阿倍野「サケヅキ」SAVATOMY姉妹店で楽しむ美酒と料理

阿倍野に、お酒好きにはたまらない注目スポットが登場しました。その名も「サケヅキ」。場所は、あべのHoopと近鉄百貨店の間の道を入って、ほんの少し歩いた先。堺筋本町で人気の「SAVATOMY」（以前のSAVATOMY記事はこちら）の姉妹店で、オープン当初から話題になっています。

店内はスタイリッシュでカジュアルな空間。カウンター席やテーブル席があり、一人飲みからデート、女子会まで幅広く使えるのが魅力です。肩ひじ張らずに楽しめるのに、料理とお酒は本格派。

メニューには、旬の食材を使った創作料理が並び、日本酒やワインとの相性も抜群。特に、日本酒のセレクトは酒好きも納得のラインナップで、季節ごとの限定酒や珍しい銘柄に出会えるのも楽しみのひとつです。ワインはグラスでもボトルでもOKなので、ちょっと一杯でも、じっくり飲みたいときにもぴったり。

ショッピング帰りに立ち寄るのはもちろん、ゆっくり大人時間を過ごしたいときにもおすすめ。阿倍野エリアでおしゃれに飲みたいなら、ぜひ一度訪れてみてください。

最初の一杯は、メニュー名も遊び心たっぷりな「おつかれ生です」。キンキンに冷えたビールが喉を通る瞬間、名前どおり、一日の疲れがふっと消えていくよう。

そして、つきだしにはクラゲの甘酢和えが登場。ただのクラゲじゃありません、大きめにカットされた塊がゴロっと入っていて、そのカリコリッとした食感が楽しいんです。甘酢でさっぱり仕上げられていて、ビールとの相性も抜群。

続いてやってきたのは、「レモン感じるフランスリヨン風サラダ（770円）」。見た目からして華やかで、思わず写真を撮りたくなる一皿です。ひと口食べると、レモンの爽やかな香りがふわっと広がり、シャキシャキ野菜とベーコンの旨みが絶妙なバランス。

そして、「よだれどりのサラダ仕立て（770円）」。よだれどりといえばピリッとした辛味が魅力ですが、ここではたっぷりの野菜と一緒に盛り付けられていました。鶏肉はしっとりジューシーで、花椒の香りとゴマだれのコクが絶妙にマッチ。爽やかさと刺激が同居する、クセになる味わいです。

ここで出てきたのが、「イカの湯引きネギ生姜ソース（880円）」。これが、もう…本当に美味しかった！！湯引きされたイカは、ぷりっぷりで柔らかいのにしっかり弾力もあり、噛むほどに旨みがじんわり広がります。そこにたっぷりかかったネギ生姜ソースの香りが食欲を倍増。ネギのシャキッと感と、生姜の爽やかな辛みがイカの甘みを引き立てて、箸が止まらない一品でした。ビールでも、日本酒でも合う、万能なおつまみ。これは自宅で再現してみたい一皿。

そして次は、「サバのブルスケッタ」。これがもう、まさに最高のアテ！ 香ばしく焼かれたバゲットの上に、旨みたっぷりのサバのペーストがどーんとのっていて、そのコクと塩気がたまらないんです。サバ特有の脂の甘さをレモンやハーブでキュッと引き締めてあって、重くならずパクパク食べられるのも嬉しいポイント。今回は４人での訪問だったので、人数分をしっかりオーダー。全員が「うまっ！」と声を揃えました。ワインに合わせるなら、白でもスパークリングでも◎です。

PAREDAUX PAYS D'OC（パレドゥ・ブランフランス白・3800円） — PAREDAUX PAYS D’OC（パレドゥ・ブランフランス白・3800円）

ここでタイミングよく登場したのが、フランスの白ワイン「AREDAUX PAYS D’OC（パレドゥ・ブラン）」（ボトル 3,800円）。グラスに注いだ瞬間、柑橘系の爽やかな香りがふわっと広がり、ひと口飲めば、フルーティーで柔らかな酸味が心地よい！これがまた、サバのブルスケッタと相性抜群。サバの旨みを包み込みつつ、後味をスッと軽やかにしてくれるんです。気づけば会話も弾んで、グラスがどんどん空いていくという、危険なおいしさ（笑）。

さらにテーブルを驚かせたのが、「鰻のフリットと生ハム（770円）」。まず、この組み合わせにワクワクしますよね。サクッと揚がった鰻のフリットは、衣は軽やかで中はふっくら。そこに塩気の効いた生ハムを重ねることで、旨みが二重奏に！ひと口食べると、鰻の脂の甘みと生ハムのコクが口いっぱいに広がり、思わずうっとり…。これは４人で分け分けするなんて、かったるいことせずに、人数分オーダーすればよかった（と思っているのは私だけ）。