【大阪・堺筋本町】創作中華「SAVATOMY（サヴァトミー）」で絶品ディナーを堪能！

堺筋本町駅から東へ5分ほどの場所にある、大好きなSAVATOMYさん。

ランチでは何度かおじゃましたのですが、ディナーは初めて。ランチでは、どのお皿も間違いなくおいしいのです。それなら夜だってそうに決まっていますよね。それに、こちらは接客も最高！いいお店なんです。なかなか予約も取りにくいということです。

今回は2名での訪問です。友人は飲めないので私も控えめにしております。

アテ３種盛り合わせ

手前に低温調理の蒸し鶏 葱と四川山椒、左上がワカサギの黒酢南蛮漬け、右上が何か忘れてしまったけれど、鰹っぽいですね。

ちなみに名物料理に高知鰹の塩炙り 紅ソース、があります。お店の一押しのようですが、この盛り合わせのものは紅ソースではないですね。

蒸し鶏は低温調理ならでは。しっとり柔らかく葱ソースが絶妙。

本気の白子麻婆豆腐

花椒だか山椒だか、がうまく効いています。熱々でさらに辛さ倍増！白子はとってもクリーミーで、クセになるお味です。しかも白子がたっぷりでうれしい！お口の火傷には要注意です！

バルサミコ酢とヴィンコットの黒酢豚

黒酢ソースを店員さんが上からかけてくれるんです。濃い～ソースにはコクがあって、バルサミコの香りもいい！何より酢豚のコロモ！カリっとしていて食感がたまりません。贅沢な酢豚ですよね。

ちなみにヴィンコットとは、絞った完熟ブドウを煮詰めたあと、木樽で熟成させた南イタリアのプーリア州発祥の甘味料のこと。そしてそれを発酵させたのが、バルサミコなんですって。

蝦夷鮑のリゾットチャーハン

とっても柔らかい蝦夷鮑がゴロゴロとたくさん入っています。鮑の旨味が凝縮されて、濃い味付けではなく、ホッとするお味。締めにピッタリかも知れませんね。

ドリンク類も豊富なんです

上にも書きましたが、今回はお酒が苦手な友人との訪問。私はビールを２杯いただきました。

ですが、こちらのお店には、中華料理店ならではの紹興酒（5年もの～18年もの）や中国茶、それにワインが豊富なのが特徴。ボトルワインも数多く揃っているので、ワイン好きさんもきっと楽しめることと思います。

まとめ

お値段は、リーズナブルとは言えませんが、そこまで高くなく、肩ひじ張らずに楽しめるカジュアルな雰囲気です。ぜひ次回は、高知鰹の塩炙り 紅ソースや、牛ランプとアキレス腱の煮込みなども食べてみたいです。というか、そもそも全メニューを制覇したい！！と思わせてくれるお店です。

私、下町の町中華も大好きですが、こういった凝った中華料理も時々は楽しみたいもんです。あ、あと、王将も大好きです。

次回は、大起水産を上回る、コスパ最強のお寿司屋さんを紹介します。どうぞお楽しみに！

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• SAVATOMY
• 住所：大阪市中央区安土町1-4-11 エンパイヤビル1F
• 電話：06-6210-2256
• 営業時間：ディナー17:30-21:30 　ランチ11:30-14:00
• SNS：SAVATOMY サヴァトミー(@savatomy_osaka)
• 予約：ネット予約はこちら（食べログのSAVATOMYページに遷移）
• アクセス：OsakaMetro 堺筋線 堺筋本町駅（12番出口）から徒歩3分
  OsakaMetro 中央線 堺筋本町駅（2番出口）から徒歩3分
  京阪本線 北浜駅（5番出口）から徒歩8分
• 定休日：日曜
• 支払方法：カード可、PayPay可、D払い可

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オマケ「ランチの一例」

ランチは1000円～。点心やサラダ、その日のスペシャルな１品をつけたりと、カスタマイズできるので、ぜひ試してみてください。どれを食べてもおいしいんです！